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韭菜炒豆皮的做法步骤

1.准备材料

2.韭菜洗净，豆腐皮冲洗干净；

3.豆腐皮切条；

4.锅中入水，烧开，放入豆腐皮焯水；

5.再次煮开后，捞出豆腐皮待用；

6.炒锅放适量的植物油，油热后放入葱花，炒出香味；

7.放入豆腐皮翻炒；

8.放入韭菜；

9.快速翻炒；

10.至韭菜断生，放入适量的盐、味精，炒匀，即可起锅。

小窍门&温馨提示

冬天的韭菜易熟，豆腐皮已焯水，这道菜一定要快炒，时间长了，韭菜已烂。